قال مايكل بوز، المسؤول التنفيذي في مطاعم “ستيك آند شيك”، للحاضرين في مؤتمر بيتكوين 2026 في لاس فيغاس، إن بيتكوين أصبحت محركاً أساسياً لأداء أعمال السلسلة، مشيراً إلى جذب مليوني عميل جديد، وخفض التكاليف بشكل كبير، وتغيير شامل في قائمة الطعام يعود مباشرة إلى التوفير الناتج عن مدفوعات بيتكوين.
وأوضح بوز أن السلسلة أطلقت منصة الدفع عبر بيتكوين في 16 مايو 2025 باستخدام شبكة “لايتنينغ”، وجاءت النتائج سريعة. ارتفعت مبيعات المتاجر نفسها بنسبة 11% في الربع الثاني من 2025، ثم تسارعت إلى 15% في الربع الثالث من 2025، متجاوزة كبرى المنافسين مثل ماكدونالدز وتاكو بيل ودومينوز.
وأطلق على ذلك اسم أعلى نمو في مبيعات المتاجر نفسها بين أي مطعم في الصناعة.
وأكد بوز أن الفائدة المالية لبيتكوين واضحة ومباشرة. فعندما يدفع العملاء باستخدام بيتكوين بدلاً من بطاقة الائتمان، توفر “ستيك آند شيك” حوالي 50% من رسوم المعالجة. شركات معالجة بطاقات الائتمان التقليدية تفرض على التجار رسوماً تتراوح بين 2.5% و3.5% لكل عملية.
وقال بوز: “نحن نتقدم مع بيتكوين – مستقبل المال”.
ستيك آند شيك: بيتكوين تجعل طعامهم أكثر صحة
وذكر بوز أنه إذا تحول كل مستخدمي بطاقات الائتمان إلى بيتكوين، ستوفر السلسلة حوالي 6 ملايين دولار سنوياً – وهي أموال قال إنها تذهب مباشرة لتحسين جودة الطعام.
وقال بوز للجمهور: “بيتكوين نقود حقيقية مصنوعة بطاقة حقيقية. إنها عملة صحية تسمح لنا بصنع منتج أكثر صحة”.
وهذه التحسينات قيد التنفيذ بالفعل. أزالت “ستيك آند شيك” أفران الميكروويف من مطابخها، وستتحول إلى استخدام لحم البقر العشبي 100% في جميع فروعها ابتداءً من 1 يونيو.
كما تحولت الشركة سابقاً من الزيوت النباتية إلى دهن البقر لقلي البطاطس المقلية، كجزء من انسجامها مع حركة “اجعل أمريكا صحية مرة أخرى”.
يوم الأربعاء، أعلن بوز عن إضافة عنصرين جديدين في القائمة مستوحين من بيتكوين في المؤتمر: ميلك شيك بيتكوين وبرغر ستيك بيتكوين، وكلاهما مرتبطان بالإمداد المحدود لبيتكوين البالغ 21 مليون قطعة.
اقتصاد بيتكوين مغلق ومستمر
كما بنت “ستيك آند شيك” اقتصاداً مغلقاً لبيتكوين حول استراتيجية الدفع الخاصة بها. جميع عملات بيتكوين التي تتلقاها من العملاء تذهب إلى الاحتياطي الاستراتيجي للشركة، الذي نما إلى 10 ملايين دولار.
وهذا الاحتياطي يمول برنامج مكافآت بيتكوين للموظفين بالساعة – بقيمة 0.21 دولار لكل ساعة عمل – الذي أُطلق في 1 مارس. وأكد بوز أنه يقبل أيضاً بيتكوين كجزء من راتبه الخاص.
وقال بوز: “أنا من الأوائل في الصناعة الذين يقبلون بيتكوين كجزء من حزمة التعويضات التنفيذية. آمل أن يمهد هذا طريقاً جديداً لنماذج التعويضات في الصناعة”.
تدير السلسلة مئات الفروع في الولايات المتحدة وفرنسا وإيطاليا والبرتغال وموناكو.
أسئلة وأجوبة شائعة
- س: كيف تساعد بيتكوين “ستيك آند شيك” في توفير المال؟
ج: عندما يدفع العملاء باستخدام بيتكوين بدلاً من بطاقات الائتمان، توفر السلسلة حوالي 50% من رسوم المعالجة. هذا التوفير يصل إلى 6 ملايين دولار سنوياً إذا تحول جميع العملاء إلى بيتكوين. - س: ما التغييرات التي حدثت في قائمة الطعام بفضل بيتكوين؟
ج: تم إزالة أفران الميكروويف من المطابخ، والتحول إلى لحم البقر العشبي 100%، واستخدام دهن البقر بدلاً من الزيوت النباتية. كما تمت إضافة ميلك شيك بيتكوين وبرغر ستيك بيتكوين. - س: كيف تستفيد “ستيك آند شيك” من بيتكوين داخلياً؟
ج: تضع الشركة جميع عملات بيتكوين التي تتلقاها في احتياطي استراتيجي بقيمة 10 ملايين دولار، وتستخدمه لدفع مكافآت بيتكوين للموظفين بالساعة (0.21 دولار لكل ساعة)، ويقبل المسؤول التنفيذي راتبه أيضاً بالبيتكوين.
